طاجن الدجاج بالزيتون - منتديات الوزير العامة alwazer is an Arabic minister forum with topics

**أنا سالي** · 16 Dec 2007, 06:08 PM

المقادير:

كيلوجرام ونصف دجاج .

3 فصوص ثوم مهروسة .

باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً .

عصير نصف ليمونة .

ملعقة صغيرة من الملح .

3 إلى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون .

بصلة كبيرة مبشورة .

زعفران .

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .

عود قرفة .

كوب من الزيتون الأسود .

ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح .

الطريقة :

توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.

يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، ثم تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريباً.

تنقل الدجاجة إلى قدر الطاجن أو إلى ويصب عصير التخليل فوقها.

ضعي كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة ، توضع الطاجن فوق النار حتى يغلي الماء.

تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريباً، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والأخر.

ترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم.

يوضع القدر مجدداً فوق النار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة إلى القدر لتطريتها تماماً.

يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكسكس وشرائح البرتقال
.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
][®][^][®][ طاجن الدجاج بالزيتون ..	لودى شموخ عزي	وزارة مطبخ الوزير العام	0	14 Mar 2008 06:05 AM
طاجن الدجاج المحمر	لودى شموخ عزي	وزارة مطبخ الوزير العام	1	12 Mar 2008 10:30 AM
اجموعه شامله لطريقه عمل أطباق الدجاج	نانا22	وزارة مطبخ الوزير العام	2	18 Nov 2007 11:32 PM
دجاج كنتاكي المقلي التقليدي...	ترحيل	الأكلات الشعبية	0	04 Oct 2007 06:30 AM
30 طريقة لتتبيلة اللحم و الدجاج	المنتصرة	وزارة مطبخ الوزير العام	0	24 Sep 2007 02:59 AM