الدجاج مع أصابع البطاطس





المقــادير:

2/ كوب زيت نباتي
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة على شكل أصابع
كلغ دجاج بدون عظام و مقطع إلى شرائح
حبة بصل متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
حبة فلفل أحمر مقطعة
ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة
2 مكعب مرقة ماجي ملح أقل
2 ملعقة حليب جوز الهند بودرة(مذوب في كوب ماء دافئ)
ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
شرائح ليمون للتزين

طريقة التحضير

. تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى
. توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً
. تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً
. يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ
. يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان الدجاج مع أصابع البطاطس