الكولسترول ( القاتل الصامت)


إن السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة الأمريكية هو أمراض القلب والشرايين وهناك ارتباط وثيق بين ارتفاع مستوى الكولسترول وأمراض القلب فارتفاع نسبة الكولسترول بالدم يؤدي إلى ترسبه على جدران الشرايين وبعض الأوعية الدموية ومن ثم يؤدي إلى صعوبة تدفق الدم في الشرايين والإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
وهناك عدة عوامل قد تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول منها العامل الوراثي والإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم وتناول أغذية غنية بالدهون المشبعة وزيادة الوزن وقلة ممارسة الرياضة وأيضا كلما تقدم العمر تزداد احتمالية ارتفاع مستوى الكولسترول وهناك عوامل أخرى مثل الضغوط النفسية والتدخين فهي قد تساهم في ارتفاع مستوى الكولسترول. وهناك عدة نصائح للأشخاص المصابين بارتفاع مستوى الكولسترول منها :-

@ الابتعاد عن الأغذية الغنية بالدهون المشبعة.

@ يفضل تناول منتجات الحليب قليلة أو منزوعة الدسم.

@ لا بد من نزع جلد الدجاج قبل الطبخ ونزع الشحم من اللحم قبل الطبخ.

@ الابتعاد عن صفار البيض والكبدة ولحوم الأعضاء كالكلاوي والمخ والقلب.

@ لا بد من تناول كمية جيدة من الفواكه والخضروات.

@ ممارسة الرياضة بانتظام.

@ الابتعاد عن التدخين.

@ تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة.

@ تناول الأسماك بمعدل ثلاث مرات أسبوعيا إذ أن الأسماك لها دور في الحماية من أمراض تصلب الشرايين.

@ تجنب الوجبات السريعة والحلويات والسكريات.


* أخصائي تغذية علاجية أول

مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث


الرياض