المقادير:

لحمة خروف حسب عدد الافراد ويكون مقطع قطع صغيرة ,, 2ملاعق طماطم علبه ,, 1ملعقه صغيرة ملح ,, نصف ملعقه صغيرة بزار او كرويه ,, نصف ملعقه صغيرة فلفل احمر ,, بصله واحدة ,, ربع كوب زيت او اقل حسب كميه الدهن اللي في اللحم ,, قصبر كميه نصف كاس ,,3 ملاعق من النعناع الجاف او الاخضر والاحسن الاخضر ,, نصف كوب حمص او بازيلاء ,,.


الطريقة:


يوضع الزيت تم يضاف عليه البصل يتوك حتي يتحمر قليلا تم يضاف عليه مقدار الطماطم ويترك لمدة 5دقائق تم يضاف عليه اللحم ويترك قليلا تم يضاف الملح والفلفل والبزار ويطبخ قليلا لمدة 3الي 4 دقائق و يتم اضافه الماء بمقدار 3الي 4 اكواب يترك ليطبخ لمدة ساعه علي نار هادئه ولا تنسو الحمص او البازيلا يتم اضافته مع اللحم ,,,عندما ينضج كل اشئ يتم اضافه شوربه لسان العصفرو قرابه 3ملاعق كبيرة ,, يمكن الاستغناء علي شربه للسان العصفور واضافه اي نوع من الشربات اللي تحبين تترك الشربه تنضخ تم اضيفي الكزبرة والنعناع ,,, وتقدم مع الخبزة ,,, هده الشربه تستخدم كوجبه رئسيه,وتمكن وضع غليها قطرات من الليمون الحامض ,,, با النهاء ولشفاء