المقادير



1 _ طحين بر

2 _ لحم ...او دجاج ..

3 _ ماجي مكعب ...او ماجي ابيض

4_ طماط

5 _ بصل

6 _ معجون الطماط

7 _ راس ثوم حسب الرغبه

8 _ فلفل اخضر حااار

9 _ بهارات + ملح

10 _ ماء

11 _ مكعبات ليمون اسود




الطريقـــة ...


نقطع اللحم ...او الدجاج الى قطع صغيره جدا ..

ثم نخلط الطماطم ..والبصل ..والثوم في الخلاط الكهربائي

ونضعه على اللحم ثم نقلبه على النار ..ثم نضع قليل من الزيت

والبهارات ومعجون الطماطم والماجي ..والفلفل ..والملح..ومكعبات الليمون

الاسود ...بعد ذلك نضع عليه الماء المغلي ...

ثم نحضر الطحين ..نمسكه باليد الشمال بينما اليد اليمين

تحرك في الخليط ...نضع الطحين على خليط اللحمه ..رويدا..رويدا

ونستمر بالتحريك بسرعه ..لكي لا تلتصق مع بعض و يصبح الطحين

متخثر ..بعد ذلك لا تنفع الطبخه ...

بعد الانتهاء ...نهدي النار على الطبخه ...ثم تصبح ..كالشوربه ..



ملاحظه ...


هذه الطبخه ( المويسه ) توضع احيانا مع طبق الرغيف بدل البصل ...

يعني بعد صف الرغيف في الطبليه ...ناخذ بالمغرفه من المويسه

ونضعه فوق الرغيف ....يحبونه كبار السن ...