الـ س ـلام ع ـليكم ورح ـمة الله


... الـ م ــقادير ...

- ربع كوب من خل العنب
-2 كوب من مرق السمك
-1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-1 شريحة من البصل
-4 شرائح من سمك السالمون

الصلصة الهولندية :
- 3 حبات بيض
-125 غرام من الزبدة
-نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
-1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-ورقة من الشبت

... الطريقه ...

1-بالنسبة للسمك توضع مرق السمك مع الخل و عصير الليمون و البصل في إناء و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و تترك حتى تغلي مرة أخرى
2-تضاف شرائح السمك و تترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار و تجفف بورق ماص
3-و بالنسبة للصلصة الهولندية يخفق صفار البيض ثم يضاف الزبدة بالتدريج و يستمر الخفق
4-يضاف بشر الليمون و عصير الليمون و يخلط المزيج في الخلاط حتى تتكثف الصلصة
5-توضع شرائح السمون في طبق التقديم و توضع فوقها الصلصة و تزين بأوراق الشبت ثم يقدم


بالعافيه

فـ حفظ الرح ـمن