الغُرباليـــــــــــة

هذا نوع من أنواع الحلى المكاوي ، وتقريبا لاتخلى صفرة مكاوية منه في رمضان

أولا : مقادير العجينة

1ـــ خمسة فناجين شاهي دقيق ابيض فاخر
2ـــ نصف فنجان شاهي زيت
3ـــ فنجان ونصف ماء

ثانيا : مقادير الحشوة

1ـــ لوز بجلي
2ـــ سكر ناعم
3ـــ هيل ناعم

الطريقـــــــــة : ــــ

1ـــ ضعي جميع مقادير العجينة في العجانة ثم قومي بعجنها
2ـــ قطيعي العجينة قطع صغيرة وبحجم صفار البيضه ثم غطيها بسفرة وأتركيها مدة
( 15 ) دقيقه لكي ترتاح العجينة
3ـــ قومي بسلق اللوز البجلي وقشريه ثم قومي بقلية على نار هادئه وقبل
ان يصبح لونه ذهبي انشليه من الزيت وضعيه على ورق ماص للزيت
4 ـــ عندما يبرد اللوز اطحنيه طحناً ناعما ثم ضعي عليه السكر والهيل حسب رغبتك
5ــــ افردي العجينه بالنشابه على شكل دائري بحيث تكون خفيفة نوعا ما ثم ضعي
عليها قليل من اللوز المطحون ثم لفيها على شكل اصابع وعندما ينتهي المقدار
قومي بقلي الغربالية في زيت متوسط الحرارة وعندما تحمر انشليها من الزيت
وضعيها فورا في الشيرة وقلبيها ثم اخرجيها من الشيرة وضعيها في الصفاية
ثم في الصحن المعد للتقديم .
وبالهناء والعافيه
.