الـمـطـبـخ الايـطـالـي مـعـروفـ بـفـخامتـه 00و لـذة طـعـمـه00 و سـهـولـة تـحـضـيـرهـ 00 وكـثـيــر مـنـا يـفـضـل الأكـلاتـ الإيـطـالـيـهـ ويحـبـهــا 00والـبـعـض ايـضـا مـدمــن مـطــاعـم ايـطـالـيــه " يـعـني اللـي مـثـلي " 00
فـي هـالـمـوضـوع أحــاااااااااااول انـ شــاء اللهـ انــي أجـمـع لـكــمـ بـعـض مــن هـالاكــلاتـ 0مـنـ مـعـجـنـاتـ الــى اطـبــاق رئـيـسـيه00 الى سـلـطــاتـ ونـكـهــات ايـطـالـيـهـ 00واتـمـنـى فـعــلاً أنــ تـنــالـ اعـجـابـكــمـ ورضــاكـــمــ 00
قـبـلـ مـا نـبـدأ خـلــونــا نـتـعــرفــ عــلــى الـمـطـبــخ الإيــطـــالـــي 00
كـانـ للــدولـ الـمـجــاورة لإيـطـالـيـا دور كبـيـر فـي الـتـأثـيــر عـلـى مـأكـولاتـهـا، وإثــراء الـتـشـكـيـلـة الـتـي تـقـدمـهـا عـلـى مـائـدتـهــا00 فـفـي الـشـمـالـ00 يـظـهـر الـطـابـع الـنـمســاوي فـي الاهــتـمـامـ بـلـحــمـ الـبـقــر أو الـعـجــلـ فـي جـمـيــع الــوجــبـاتـ00وبـالاتـجـاهـ جـنـوبــاً نـاحـيـة الـبـحـر الـمـتـوسـط وتحـديـداً نـحو فـيـنيسيا (الـبـندقـيـة)، نــرى الـتـركـيـز علــى الأســمــاكـ وثــمـار الــبــحــر00
وبــرغــمـ هــذا الـتـنــوع، تـشـتـركـ جـمـيـع مناطــق إيـطـالـيـا فـي بـعـض الـمـكـونــاتـ والأطـبـاق مـثــل زيــتـ الـزيتونـ، الـمعكـرونــة، الـبـيتــزا، الـطـمـاطــمـ والســمــكـ00 ولأنـ الإيـطـاليين يعشقون الحلويات والآيس كريم، يمكن الوثوق من الحصول على نهاية حلوة أينما كانت وجبتك00
تــقــالــيــد لـذيـــذهـ مـتـــوارثــهـ 00
تعرف الأطباق الإيطالية بتوابلها الشهية، ولكنها حتماً تشتهر بوصفاتها المتوارثة أمّاً عن جدة! فحتى اليوم، تقوم ربة البيت - أو مامّا كما يطلق عليها - بإعداد قائمة الطعام اليومية وشراء كل ما يحتاجه المنزل. وبما أنها المسؤول الأول عن المطبخ، فينتظر منها تحضير أطباق إيطالية أصيلة تعشقها الأسرة. ولكل ''مامّا'' وصفات سرية ولمسات خاصة، تكون نتيجتها معكرونة أو بيتزا ذات ''شخصية لذيذة'' تختلف من بيت لآخر.
يــومـ فـي حــيـاة الـعـائــلـه الإيـطــالــيـهـ 00
يبدأ اليوم بقهوة مركزة مع قطعة خبز أو بريوش. أما الغداء أو ما يسمى بـ''برانزو'' فيتألف من 3 أطباق: فاتح الشهية أو ''إلبريمو'' وهو عبارة عن شوربة أو معكرونة؛ ثم ''إلسوكوندو'' أو الطبق الرئيسي من اللحم أو السمك؛ وأخيراً الحلو أو ''دولتشي'' ويكون عادة من الفواكه أو الآيس كريم أو الكعك. وخير ختام لهذه الوجبة .. قهوة الإسبريسو بنكهتها الإيطالية الفريدة.
ولأن معظم الإيطاليين يحبون تناول غداءهم خارج المنزل، يصبح العشاء الوجبة الرئيسية ويطلق عليه اسم ''تشينا''. يبدأ العشاء بالمعكرونة ''باستا'' أو بشوربة الخضروات بالمعكرونة أو الأرز. وكطبق رئيسي يتم تقديم اللحم أو البيض أو المأكولات البحرية. وفي المناسبات تقدم ''الآنتي باستي''، ولا يمكن الاستغناء عن الحلويات. وللجبنة مكانة خاصة في قلوب الإيطاليين، وخاصة جبنة ''بيل بيزي'' أو ''غورغونزولا'' إذا ما قدمت بعد وجبة دسمة. باختصار .. يمثل العشاء بالنسبة للإيطاليين لحظات تجتمع فيها الأسرة للاستمتاع بما على المائدة من أطباق، وما يدور حولها من مواضيع.