هذه اكله لذ يذه محشيه باللحمة المفرومه وتقد م ساخنه
المكونات والمقادير
2 كا سا ن دقيق أبيض منخو ل .
ربع كأ س زيت ما زولا.
بيضة واحدة.
ربع ملعقة ملح .
ماء دافئ للعجن .
مقا دير الحشوة :
نصف كيلو لحم مفروم .
3 بصلا ت متوسطة الحجم .
1 حبة طماطم صغيرة الحجم .
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
ملح .
طريقة التحضير
الطر يقة :
ـ ضعي الدقيق والملح في صينيه عميقة ثم أضيفي الز يت
وأفركي جيدا حتى يختلط الزيت في الدقيق تماما .
ـ ضعي البيضة وأعجني بإ ضافة الماء الدافئ إلى الدقيق حتى تحصلي على عجينه متما سكة ملساء ناعمة.
ـ إدهني يدك بالز يت وقطعي العجين إلى كرات صغيره
بحجم عين الجمل .
ـ رصيها متباعدة قليلا في صينيه مسطحة وغطيها بغطاء
بلاستك وأتركيها تستر يح لمدة ساعه على الاقل .
ـ قشري البصل وأغسليه وأفرميه فرما نا عما جدا وأضيفيه إلى اللحم .
ـ أغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة جدا .
ـ أضيفي الطماطم والفلفل الاسود والملح إلى اللحم المفروم والبصل وقلبي جيدا .
ـ أفردي كرات العجين بالنشابة على لوحة قرص مستدير
وصغير الحجم .
ـ ضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة في الوسط وأفرديها قليلا .
ـ غطي الحشوة بأ طراف العجين . إبدئي با لجانبا ن المقابلان من الطول فيصبح شكلها على هيئة مستطيل .
ـ إستمر ي في العمل بنفس الطريقة حتى ينتهي المقدار .
ـ إدهني صينيه بالزيت خفيفا ورصي فيها حبا ت اليغمش
الوجه الا ملس لا على .
ـ أخبزيها في فرن حار نوعا حتى تنضج ويحمر السطح
السفلي .
ـ أشعلي الفرن من الا على وحمري الو جه قليلا .
ـ أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقد يم وقد ميها
ساخنة .