أحكام الذكاة:
والمراد بها ذبح الحيوان المأكول أو نحره أو عقره إذا امتنع .
والذكاة شرط لحل الحيوان فلا يحل شيئ من الحيوان المأكول إذا لم يذك لقول الله تعالى ( إلا ما ذكيتم ) ولقول النبي صلى الله عليه وسلم (ما أنهر الدم وذكر اسم الله عليه فكل) إلا الجراد والسمك ومالا يعيش إلا في الماء لقول النبي صلى الله عليه وسلم (أحلت لنا ميتتان ودمان فأما الميتتان : فالحوت و الجراد و أما الدمان : فالكبد و الطحال) رواه أحمد وابن ماجه وصححه الشيخ الألباني.
أما ما يعيش في البر والماء (البرمائي) كالسلحفاء وكلب الماء فتشترط له الذكاة.

أنواع الذكاة :
نوعان:
1- الذكاة الاختيارية 2- الذكاة الاضطرارية

النوع الأول : الذكاة الاختيارية وتشمل :
1- الذبح ويكون في: البقر والغنم والطيور.
وكيفية الذبح :أن يقطع الحلقوم وهو[مجرى النفس] والمرئ وهو[مجرى الطعام] والودجين وهما[العرقان الغليظان المحيطان بالعنق] ولو قطع أحدهما مع الحلقوم والمرئ كفى.
2- النحر ويكون في الإبل .
وكيفية النحر :بأن تطعن الإبل بآلة حادة كالرمح أو السكين في لبتها واللبة هي[الوهدة التي بين أصل العنق وأعلى الصدر].

النوع الثاني : الذكاة الاضطرارية وهي العقر .
وتكون في الحيوان إذا امتنع ولم يقدر عليه لشروده أو هيجانه أو وقوعه في حفرة ونحو ذلك.
ومعنى العقر : الجرح في أي موضع من بدن الحيوان جرحاً يؤدي إلى خروج روحه ، كأن يرميه بسهم أو رصاصة أو آلة حادة في ظهره أو بطنه أو رأسه أو غير ذلك .
ولا يصح عقر الحيوان إلا عند العجز عن ذبحه أو نحره ، والدليل على ذلك حديث رافع بن خديج رضي الله عنه وفيه (وأصبنا نهب إبل وغنم فند منها بعير فرماه رجل بسهم فحبسه فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " إن لهذه الإبل أوابد كأوابد الوحش فإذا غلبكم منها شيء فافعلوا به هكذا ) أخرجه البخاري ومسلم.

حكم ما لم يذكى من الحيوانات:
إذا لم يذك الحيوان الذي تشترط الذكاة لحله فإنه لا يجوز الأكل منه.
ومن ذلك الميتة والمنخنقة الموقوذة والمتردية والنطيحة وما أكل السبع .
فهذه محرمات لعدم ذكاتها ، لكن لو أُدركت قبل موتها وفيها حياة مستقرة ثم ذكيت فإنها تحل حينئذ .

شروط الذكاة :
يشترط للذكاة شروط أربعة :
الشرط الأول: أن يكون الذابح المذكي عاقلاً مسلماً أو كتابياً ، فلا تصح ذبيحة الطفل الذي لم يميز ، ولا ذبيحة المجنون أو السكران ، لأنه لابد من قصد التذكية وهؤلاء لا يصح منهم قصد .
الشرط الثاني: أن تكون الذكاة بآلة محددة تقطع أو تخرق بحدها محل الذبح .
ويستثنى من ذلك ما يلي:
1- السن فلا يجوز التذكية بالأسنان ،2- وحكمة الشرع في المنع من ذلك لما في بعضها من النجاسات،3- ولأن في استعمالها في الذكاة تنجيسا لها وهي من طعام مؤمني الجن.
4- الظفر فلا يجوز التذكية بالأظافر ،5- وحكمة الشرع في النهي من ذلك ،6- أن في ذلك تشبه بالكفار،7- والدليل على هذا الشرط ما جاء عن رافع بن خديج رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( ما أنهر الدم وذكر اسم الله فكل ليس السن والظفر وسأحدثك عنه : أما السن فعظم وأما الظفر فمدى الحبشة) أخرجه البخاري و مسلم.
الشرط الثالث: قطع الحلقوم والمرئ وأحد الودجين في الحيوان المقدور عليه ، وإذا لم يقدر عليه فيشترط جرحه في
أي موضع من جسمه .
الشرط الرابع : التسمية عند الذبح والدليل قوله تعالى (ولا تأكلوا مما لم يذكر اسم الله عليه وإنه لفسق) .
والمراد بالتسمية : قول "بسم الله" ولا يجزئ غيرها بأن يقول "بسم الرحمن ، أو باسم الخالق" .
ويشترط في التسمية : أن يكون المسمي هو الذابح نفسه ، وأن يقصد التسمية على نفس الذبيحة ، فلو تولى التسمية شخص والذبح شخص آخر لم يصح ذلك ، ولو سمى على شاة وذبح غيرها لم يصح ذلك