|
يالله حيه عسى ما شر يقولون انك غير مشترك معنا. حلفت عليك اشترك بالضغط هنــا لتفعيل بريدك في منتديات الوزير العامة أو اذا لم تصلك رسالة التفعيل-اضغط هنا-التفعيل بشكل يومي
إذا نسيت كلمة المرور في منتديات الوزير العامة-اضغط هنا
 |  |  |  |
 |  |  |  |
| | | | |
| |||||||
| وزارة مطبخ الوزير العام لجميع انواع الطبخات الطازجة بنكهة البلاط الوزيري لتنعمي بسفرة هنية شاملة لكي ولأفراد اسرتك ويحوي اكلات شعبية وسلطات وشوربات ومعجنات واكلات سريعة والحلويات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
29 Sep 2007, 04:47 AM
| رقم المشاركة : 1 | |||||||
|  المنـيـــو الـــرمــضــاني المنـيـــو الـــرمــضــاني -------------------------------------------------------------------------------- السفرة الرمضانية تختلف من مكان الى آخر وبين دولة واخرى.. باختلاف تقاليد واعراف القاطنين بها.. فنجد فيها التنوع الدائم بأكلات ومشروبات وحلويات ومعجنات وسلطات .. كذلك التنوع بين الاكلات الحديثة والأطباق التقليديه مع مراعاة القيمة الغذائية للاطعمة واهميتها لسد احتياجات الصائم وتعويضة عن فترة صيامة . عصير التفاح المميز المقادير: - قارورة كبيرة عصير تفاح - علبة سفن آب صغيرة شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب الطريقة: - يخلط عصير التفاح والسفن ثم يصب في كاسات التقديم - ويوضع داخلها فاكهة متنوعة ( توت أحمر – توت أسود – شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب ) حساء القرع المقادير: حبة قرع متوسطة الحجم 2 فلفل أحمر بادر قليل من ( فلفل أسود + كمون ) ملح قليل جداً من سكر ( اختياري ) 1بصل 3فصوص ثوم قليل من زنجبيل طازج مبشور 2 معجون طماطم ماء مغلي الطريقة: يحمس البصل ثم يضاف له الثوم والزنجبيل يضاف معجون الطماطم والبهارات ثم مكعبات القرع والفلفل البارد ,تقلب سوياً ثم يضاف الماء المغلي حتى يغمرها نتركها على النار لحين استواء القرع ثم نبردها قليلاً ونضعها في الخلاط ,ثم نعيدها للقدر مرة أخرى وعند التقديم يتم تزيينها بقليل من الكريمة السائلة أو البقدونس أو الخبز المحمص مقبلات اللحم بالنكهة الخاصة المقادير: شريحتان من لحم البرغر بقدونس مفروم فرماً غير ناعم حبتان من الطماطم 2 تتبيلة كنور بالريحان والزعتر الطريقة: تشوى شرائح اللحم ثم تقطع مكعبات تضاف لها الطماطم بعد تقطيعها مكعبات ثم البقدونس تحرك سوياً وعند التقديم توضع عليها تتبيلة كنور بعد تجهيزها بحسب التعليمات المدونة عليها . فطائر الورود المقادير: تحضر عجينة الكنز ( عجينة العشر دقائق ) المقادير: - المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق - المجموعة الثانية : نصف كاس زيت 3 كاسات دقيق الطريقة: - تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق . - بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم مباشرة - العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , فمجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات . - ثم تقطع دوائر متساوية وتحشى كل دائرة بجبن أو لبنة أو أي حشوة أخرى - أو ل مجموعة تغمس في بيض ثم في سماق وتصف بشكل دائري في الصينية - ثاني مجموعة تغمس في البيض ثم في زعتر وتصف بشكل مرتب وسط المجموعة الأولى وهكذا .. ملاحظة : ممكن عمل الفطائر ورود صغيرة كضيافة فردية , وممكن عملها وردة واحدة كبيرة إذا كان لديكِ بوفيه لأن منظرها سيكون رائعاً ضمن معجنات البوفيه . | |||||||
|  |
| إعلانـات تــجـــاريـــة |
| |
|
29 Sep 2007, 08:53 PM
| رقم المشاركة : 2 | |||||||
|  | |||||||
|
| |
| إعلانـات تــجـــاريـــة |
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
| |
العرض العادي
