سلة الكريب بالفاكهه الحمراء


--------------------------------------------------------------------------------






/

\



المقادير:

كوب وربع الكوب من الدقيق (الطحين) العادي
رشة ملح
بيلض بيضتين
كوب من الحليب المقشود
ثلثا الكوب من عصير البرتقال
رذاذ زيت لدهن الصينية

للحشوة:

4 برتقالات متوسطة الحجم
كوبان من مزيج التوت والعليق والفراولة(الفريز)

التحضير:
يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية او 400 درجة فهرنهايت
او غاز رقم 6. ينخل الدقيق مع الملح فوق وعاء.

تفتح فجوة في الوسط ويضاف اليها بياض البيض مع الحليب وعصير
البرتقال. يخفق السائل تدريجيا ليمتزج مع خليط الدقيق المحيط به.

يخفق بعدها كل المزيج جيدا ليصبح ناعاما وكثير الفقاقيع. يرش القليل من
رذاذ الزيت في قدر ثقيلة او قدر غير لاصقة ويسخن فوق النار. يسكب القليل
من مزيج الكريب الكريب لتغطية قعر القدر وتحرك القدر قليلا لتوزيع
الكريب على كل قعرها.تطهى الكريب فوق النار حتى تجمد ثم تقلب
وتطهى على الوجه الاخر. تنقل رقاقة الكريب الى ورقة برشمان,
عليك تحضير 6 قطع كريب, توضع 6 قوالب او اطباق مقاومة لحرارة
الفرن بالمقلوب فوق صينية خبز ويغطى كل قالب برقاقة كريب..

تخبز قطع الكريب على هذا النحو في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا
حتى تصبح هشة ويجمد شكلها, ترفع "سلات" الكريب عن القوالب.

تقشر حبات البرتقال وتقطع الى فصوص, توضع هذه الفصوص في
قدر مع التوت والعليق والفراولة حتى يفتر المزيج قليلا, يوزع المزيج
الفاكهة على سلات الكريب وينشر برش البرتقال في الاعلى.