كشف العالم الروسي متشينكوف الفائز بجائزة نوبل, أن هناك علاقة وثيقة بين سبب الحياة الصحية الطويلة العمر للفلاحين في بلغاريا وتناولهم منتجات الألبان المتميزة (الزبادي) وينصح خبراء التغذية المسنين بالزبادي, فهم يؤكدون أن لبن الزبادي يزيد من امتصاص الجسم للمعادن, والتخلص من الإمساك,



‏

كما أنه مفيد لحالات الإسهال ولصحة الجهاز البولي والتناسلي عند المرأة, كما يخفض ضغط الدم المرتفع.‏

كما أن هناك فائدة أخرى للكالسيوم في الزبادي نشرتها مؤخراً المجلة العلمية الأميركية (التغذية اليوم), وهي تقليل امتصاص الجسم للدهون المشبعة وخفض الكوليسترول, ويعد الزبادي عاملاً وقائياً ضد خطورة التعرض للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فله تأثيرات إيجابية أخرى ترتبط بقوة مناعة الجسم وبالنشاط المضاد لبعض الأورام.‏

وسلطة الزبادي من الأكلات المفيدة للصحة, لأنها كما يقولون (أكلة من ذهب) ويمكنك تناول الزبادي أو تحويله إلى طبق سلطة بإضافة شرائح الخيار إليه وفصين من الثوم مع قليل من الملح وملعقة من الخل, كذلك فالزبادي من أكلات الرشاقة, فهو لا يحتوي على سعرات حرارية عالية.‏