×o× ترافيل الكرز والبندق ×o×


--------------------------------------------------------------------------------








×O× ترافيل الكرز والبندق ×O×



المقادير:

1 كوب كرز مغلف بالسكر
2لاعق كبيره عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
1 ملعقه اضافيه كبيره عصير برتقال
بياض بيضة واحدة
نصف علبه قشطه نستله
شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
لوح شوكولاتة سوداء للطهي
شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية


طريقة التحضير

1- ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
2- يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
3- يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
4- يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
5- يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
6- تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
7- تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد
8- تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها ..