الملوخية
500غ من أوراق الملوخية الخضراء الطازجة
500غ لحم دجاج
1 باقة كزبرة مفرومة
50غ ثوم مهروس
2ملعقة زيت نباتي من أجل القلي
عصير ليمونه واحدة
2/1ملعقة ملح
عصير ليمون

طريقـــة الطبــــخ

-إغسلي أوراق الملوخية جيدًا و ضعيها على قطعة قماش واتركيها حتى تجف.
-إسلقي لحم الدجاج في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
-أخرجي لحم الدجاج و ثم إجعليه قطعاً صغيرة.
-أحتفظي بمرق الدجاج و لا ترميه.
-ضعي سمنة ثم ضعي الملوخية وقليها مع التقليب لمدة عشرة دقائق في طنجرة عميقة,
- ضعي السمنة في طنجرة أخرى وضعي فوقه الثوم المفروم ثم ضعي الدجاج المسلوق فوقه ثم ضعي الملوخية ثم الثوم المدقوق وبعدها الكزبرة أضيفي الملح ومرقة الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة
- يقدم جاهزاً ويتم عصر الليمون حسب الطلب