كيكه الفراوله


--------------------------------------------------------------------------------


المقادير :

قالب زبده وزن 225 جرام.
¼ 1 كوب سكر.
4 بيضات.
8 ملعقة كبيرة دقيق منخول مزود بالخميرة.
علبة كريما سعة 450 ملل.
½ فنجان بندق مفرى ومحمص.
¼ كيلو فراولة طازجة.
ملعقة كبيرة مربى فراولة.

طريقة التحضير:

1- ادهنى صينية مقاس 20 سم بالسمن ورشيها بقليل من الدقيق وسخنى الفرن على 180 درجة مئوية.

2- اخفقى الزبده مع السكر حتى يصبح الخليط هشا ثم اضيفى البيض وخفقه جيدا مع اضافة قليل من الدقيق
حتى تصبح الكعكة هشة.

3- اضيفى الدقيق وقلبيه بخفة بواسطة ملعقة كبيرة واضيفى 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافى وقلبيه.

4- صبى العجين فى الصينية وساوى سطحها ثم ضعيها فى الفرن لمدة ساعة تقريبا .يجب ان تكون الكعكة متماسكة قبل اخراجها من الفرن.

5- اتركى الكعكة حتى تبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها على قاعدة سلك ثم اتركيها حتى تبرد .

6- اخفقى الكريما حتى تتماسك.

7- قطعى الكعكة الى ثلاثة طبقات واحشيها بالكريما المخفوقة .اضغطى فوق الكعكة برفق حتى تتماسك طبقاتها وادهنى جوانبها بالكريما.

8- غطى جوانب الكعكة بالبندق المفرى وضعيها فى طبق التقديم.

9- جملى سطح الكعكة بالكريما ثم رصى حبات الفراولة.

10- سخنى المربى مع عصير الليمون على نار هادئة ثم ادهنى سطح الفراولة بهذا المزيج.