جمبري بالبقدونس


--------------------------------------------------------------------------------



المقادير

¨ 1 كجم جمبري مقشر

¨ 1 فص ثوم كبير

¨ 1 بصلة متوسطة الحجم

¨ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

¨ نصف ملعقة صغيرة بهار الكاري

¨ عصير ليمونة كبيرة

¨ ملعقة ونصف صغيرة ملح

¨ نصف حزمة بقدونس مفروم




طريقة الطبخ

ينقع الجمبري في قليل من عصير الليمون ويترك جانبا .

يدق الثوم جيدا ويقطع البصل إلي شرائح رفيعة .

يوضع الزيت في المقلاة ويقلي الجمبري نصف قلي ثم يصفي من الزيت .

يوضع قليل من الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن ثم يوضع فيه الثوم المدقوق ثم شرائح البصل ويحرك جيدا ثم يرش قليل من الفلفل الأسود وبهار الكاري .

يوضع البقدونس علي الثوم والبصل وتخلط جميعا ثم يضاف الجمبري المقلي سابقا ويحرك الخليط جيدا ويضاف إليه الملح وعصير الليمون .

تغطي المقلاة وتترك علي نار خفيفة جدا لمدة عشرة دقائق ثم يصفي ويقدم ساخنا مع البطاطس المقلية والخبز .