الرز بالباقلاء ( تمن باقلا )


المقادير :

2 كوب رز , 1-2 كوب باقلاء مفلسة ( اي منزوعة الجلد الخارجي) , باقة شبنت , 3-5 ملعقة اكل دهن , ملح , 2-3 كوب ماء او خلاصة دجاج


الطريقة:

- ينقى الرز ويغسل بالماء البارد ويترك فيه
- تقشر الباقلاء المفلسة ويفرم الشبنت ناعم
- يسخن الدهن وتضاف اليه الباقلاء والشبنت وتقلب عدة دقائق
- يضاف الماء او خلاصة اللحم ويترك حتى يغلي فيضاف اليه الملح
- يضاف الرز الى المزيج ويقلب بهدوء ليختلط بالباقلاء ويلاحظ عدم هرس الباقلاء عند التقليب وان يكون الماء كافي لغمر الرز بمقدار أنج واحد
- يغطى القدر وتخفف النار ويترك حتى يتهدر مع التقليب مرة او مرتين بهدوء
- يقدم الرز حار مع الروب ( الزبادي)