°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°فطاير الجبنه والزعتر فطائر لذيذه وجديده من حيث شكلها وطريقة عملها
صدقيني شكلها إذا خبزتيها بتقولين لنفسك كيف معموله هالفطاير
إليكِ المقادير :-
ثلاث كاسات دقيق أبيض (وبصراحه أنا أستخدم دقيق مطاحن الكويت رهيب بالمعجنات والكيك)
كاس ماء دافيء
ملقعة طعام خميرة + ملعقتين سكر + ملعقه ملح
ثلاث ملاعق حليب بودره
فنجان قهوه زيت لدهن اليدين
الحشوة:-
جبنة المثلثات + زعتر + زيت زيتون
________________________________
الطريقة :-
1- توضع الخميرة والسكر والملح في كأس وتحرك ثم يضاف الماء الدافي ويحرك حتى تمتزج
المقادير مع بعض وتترك جانباً حتى تنتفخ لمدة عشر دقائق
2- يوضع الدقيق والحليب في زبديه عميقة للعجن وتعمل حفرة في الوسط ويسكب سائل الخميرة ويعجن الخليط حتى تحصلي على عجينه لينه ومتماسكه ويمكنك أن تزيدي الماء إذا أحتاج الأمر
تبل اليدين حتى لايلتصق العجين بهما .
3- تدهن العجينه بالزيت وتغطى جيداً أو توضع في كيس نايلون ويربط وتترك لمدة ساعة
أو حتى تنتفخ العجينه .
4- تؤخذ العجينه وتقسم إلى أربع أقسام ويفرد كل قسم على حدة .
5- يقطع العجين بملقعة التي توجد في علبة حليب الأطفال أو بمقياس الأدوية الذي يكون مصاحب عادةً لقوارير العلاج ،، وهكذا حتى تنتهي من كل العجينه
6- تحشى العجينه بقطعه صغيره من الجبنه ثم تصفط بالنصف كما تعملين مع عجينة القطايف
(أي حتى تحصلي على نصف دائرة )
7- غطيها قاعها فقط بالزيت ثم بالزعتر ورصيها في صينيه مستديرة على شكل مايل أو موروب
8- وهكذا حتى تحصلي على دوائر متداخله . إدخليها إلى الفرن الحار لمدة عشرين دقيقه بالكثير
9- حمري الوجه قليلاً ثم أتركيها لتبرد قليلاً وأقلبيها في طبق ،، ثم أحضري طبق التقديم وأقلبيها فيه ، وقدميها لعائلتك °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°