جبـــاتي


--------------------------------------------------------------------------------



المقادير

2 كوب طحين أبيض
كوب طحين أسمر
ذرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن أخضر
كوب مــاء أو أكثر

الطريقة

تخلط المواد الجافة ثم يضاف لهــا الزيت والماء حتى تصبح العجينة لينه نوعا ما
تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم
تفرد كل كره على حده على شكل دائري ويمسح سطحها بالسمن وتطوى على شكل إسطوانه
ثم تلف الإسطوانه بشكل دائري أو حلزوني وتترك في صينية مرشوشة بالطحين

تفرد كل قطعة باليد على شكل دائري ( مع مسح اليد بقليل من الزيت )
حتى تصبح العجينة رقيقة الى حد ما
تمسح المقلاة بقليل من الزيت أو السمن ثم توضع عجينة الجباتي وتقلب على الوجهين حتى
تستوي ..

ملحـــــــوظة

يمكن عمل حشوة من الــدجاج أو اللحم أو التونة ولفهـا في الجباتي على هيئة ساندويش