| عين الصبيه او الدجاج الملبس
--------------------------------------------------------------------------------
*
المقادير
دجاج مفروم
ثوم مفروم ناعم
فلفل اسود ،،ملح
خبز مدقوق اوبقسماط
بيض مسلوق
بيض للوجه وزيت للقلي
الطريقه
اخلطي الدجاج المفروم بالملح والفلفل الاسود والثوم
واطرحيه على كيس من النايلون ويكون الخليط على شكل مربع
اسلقي بيضتين وقصيهم على شكل دوائر وضعيهم على اللحم المفرود
بعد ماتكملي وضع البيض
ضعي في الاطراف بقدونس مفرروم
الان بالاستعانة بالكيس
ضعي احد الاطراف فوق البيض والبقدونس
والطرف الثاني فوق الطرف الاول
شكليها بالكيس على هيئة اسطوانة
ورشيها بالخبز المدقوق و ومرريها بالكيس حتى لا تتفكك
اذا عندك فرشة وهذا احسن من رفعها ادهنيها بالبيض المخفوق
مع قليل من الفلف الاسود من جميع الجهات
ارفعي الشكل الاسطوانى الي عندك برفق على النار لقليه برفق حتى لاتتفكك
بعد القلي
ضعيها بعد القلي في الفرن مرة ثانية |