شوربة شاكرية
المقادير

1 دجاج مقطع

6 أكواب لبن رائب

1 بصلة كبيرة

ربع كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة نشاء

ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض

5 فصوص ثوم





طريقة الطبخ



تسلق الدجاجة , ثم تضاف إليها البصل المقطع مع الملح , بعد

النضج يرفع الدجاج ثم يصفي المرق في مصفاة ثم يضغط علي

البصل لينزل من المصفاة ناعما .

يوضع الدجاج في قدر ثم يضاف إليه 1 كوب من المرق , يذوب

النشاء في اللبن الرائب ويوضع علي نار هادئة مع التحريك

المستمر حتى يغلي .

يضاف اللبن بعد غليه إلي الدجاج علي النار ويستمر بالتحريك لمدة

15 دقيقة تقريبا , ويدق الثوم مع الملح والفلفل الأبيض , ثم يقلب

بالزيت الحار لمدة دقيقتين .

يضاف الثوم إلي اللبن واللحم ويغطي القدر قليلا ثم يرفع عن النار

ويسكب في طبق التقديم .