مقلوبة الباذنجان على الطريقه الإيطاليه


--------------------------------------------------------------------------------


[align=center]
بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير : عدد 2 باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز

1\2 كيلو لحم مفروم +بصله متوسطةالحجم +قطع دجاج مدخن (ناضج)
1\2 كيلو طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
ملح +فلفل أسود
2بضه مسلوقه
1\4 (ربع كيلو) جبنه موزاريللا +3ملاعق كبار جبنه مبشوره أى نوع مفضل لديكم
وممكن أن تنفذ من بقا يا طعام اليوم السابق

الطريقه:
بقطع الباذنجان بالطول ثم يحمر في الزيت

تحضر الصلصه مع 3أكواب ماءولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه

نضع البصل الفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم وقطع الدجاج ثم نضع البسله ونقلب


ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البسله على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها


نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس

نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج ونضعها فوق الباذنجان

ثم نضع البسله

نقط الجبنه الموزاريللا وأيضا البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق البسله ثم نضع الجبنه المبشوره

ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه

يترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب

وبالهنا والشفا