جاتوه الكنافة أو أصابع الكنافة
**************************
المقادير :
2/1 كيلو كنافة شعر ( ذات شعر رفيع وغير مقطعة )
2/1 كوب سمن
للشراب :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
للحشو :
كوب بندق محمص ومفرى
2 ملعقة سكر خشن
ملعقة صغيرة ماء ورد
الطريقة :
يتم عمل الشراب بإذابة السكر مع الماء ثم إضافة ملعقة عصير الليمون ويغلى حتى يثخن ثم نضيف ماء الورد
تخلط مقادير الحشو كع قليل من ماء الورد
تؤخذ خصلة من الكنافة وتفرد على منضدة وتسوى باليد ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو على طرف الخصلة ثم تلف كالإصبع وتقطع
تكرر العملية وأهم شىء يكون شكلها متناسق وجميل
ترص فى صينية مدهونة بالسمن مع وضع الطرف المقطوع للأسفل كما يجب أن تكون الأصابع متلاصقة
تقدح السمن وترش فوق الأصابع ثم تزج فى الفرن حتى يحمر لونها ثم تخرج وتسقى بالشراب الباااااااااارد وتقدم وبالهناء والشف