سويس رول الايس كريم بالتوفي


--------------------------------------------------------------------------------



السلام عليكم



المقادير:
5بيض – اك سكر – 1ك دقيق – 1م ص فانيليا – 1م ص برش ليمون
الحشوة : ايس كريم بالتوفي والجوز ( او أي نوع مفضل لديك )
التوفي: ربع اصبع زبدة – 1/4 ك سكر – نص علبة نستلة
يحمر السكر ثم يضاف له الزبدة وتقلب ثم يصب النستلة ويحرك بسرعة حتى لايتكتل ويرفع عن النار حتى لايصبح ناشف
الطريقة :نحضر ورقة شمع ونضع بها كمية ايسكريم على شكل اسطوانة طويلة ثم تلف جيدا وبإحكام وتعاد للفريزر وتترك لمدة يوم كامل يفضل عمل الخطوة هذه قبلها بيوم حتى يجمد جيدا
يخفق البيض والسكر والفانيليا والليمون حتى يصبح الخليط ابيض ويذوب السكر ... نضيف الدقيق ورشة الملح قليل قليل مع التحريك بإتجاه واحد حتى لايخرج الهواء حتى تنتهي كمية الدقيق ثم يصب في صينية فيها ورق شمع وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة ثم تخرج وتقطع اطرافها الناشفة وتلف بمنشفة كما في الطرق السابقة وتترك لتبرد
تفرد الكيكة ويوضع بداخلها اسطوانة الايس كريم وتلف جيدا ثم تغلف بورق الشمع وتعاد للفريزر وتترك طول اليوم حوالي 6ساعات
عند التقديم نقطع قطعة من الكيك بالايس كريم او قطعتين ويوضع بجانبها كورة ايس كريم ويصب التوفي على الوجة وتزين بقطع الشوكولاته

طريقة الشوكولاته :
تذوب قطع الشوكولاته على حمام مائي ثم توضع داخل ورق شمع معمول على شكل قمع ثم اعملي اشكال زخرفية كما تريدين وضعيها في الفريزر لتجمد وتقدم