معجنات السبانخ




حشوة السبانخ

- تدبل بصلة مفرومة ناعما مع ملعقة زيت على النار ( بدون أن يتغير لونها.
- تضاف السبانخ الطازجة أو المجمدة ( الطازجة أفضل ) .
- تترك على نار متوسطة مع التقليب من أن لأخر .
- تضاف رشة ملح خفيفة و فلفل أسود و سماق و ليمون حسب الرغبة ( يعطي مزازة للسبانخ ) .
- تترك على النار حتى تتشرب الماء كله.



الطريقة
- تفرد العجينة على شكل دائرة قطرها حوالي 20 سم .
- تقطع الى 6 - 8 مثلثات حسب الحجم الذي ترغبينه .
- يوضع في كل مثلث جزء من الحشوة و تجمع زوايا المثلث فوق الحشوة و يغلق المثلث .
- ترص في صينية الخبز و يدهن الوجه ثم يرش بالسمسم أو حبة البركة .
- تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية.