الباذنجان المقلي في صلصة الصويا


--------------------------------------------------------------------------------





المقادير :-

راس باذنجان كبير
ملعقة طعام من الزيت
فصا ثوم
نصف ملعقة صغيره من الزنجبيل المبشور
زيت للقلي
ملعقتا طعام صلصة الصويا
ملعقة طعام من دقيق الذرة مذوبة في نصف كوب من الماء
فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه مقطع مكعبات صغيره للزينة
بيضتان مخفوقتان مع الملح والفلفل
دقيق لغمس الباذنجان

الطريقة :-

1- يقطع الباذنجان الى شرائح صغيره ورفيعة
2- يغمس الباذنجان في الدقيق ثم البيض
3- تقلى الباذنجان وتوضع جانبا
4- تحضر الصلصة :
نسخن ملعقة طعام من الزيت في مقلاة وقلي الثوم والزنجبيل المبشور فيها
تضاف صلصة الصويا ودقيق الذره المذاب ويطهى الخليط حتى تصبح الخلطة كثيفة

5- تضاف شرائح الباذنجان الى الصلصة وتسخن لمدة دقيقة
6- ترص الشرائح وطبق التقديم وتزين بمكعبات الفلفل الاحمر والاخضر

لتزيد من جمال الطبق فالعين تاكل قبل الفم .