فتة الزبادي بالدجاج والأرز


--------------------------------------------------------------------------------



هي وصفة لأكلة مشهورة في كلّ البلدان العربية، لكن هناك بعض الاختلافات الصغيرة في صنعها عادة من بلاد إلى أخرى. هذه الوصفة ممتعة ولذيذة.

المكونات الرئيسية : الدجاج ، أرز ، خبز ، لبن.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: ساعة.
تكفي : 6 أفراد.

المكونات :
• دجاجة .
• كوبين من الأرز.
• 3أرغفة من الخبز الشامي.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ملعقتين من الثوم المفري.
• نصف ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
• كوب خل .
• ملح وفلفل .
• ماء، نصف كوب .
• زيت.
• كوبان من الزبادي.

طريقة الاعداد :
1. إعداد الدجاجة
o يتم غسل الدجاجة غسلا جيدا، ثم سلقها جيدا، والاحتفاظ بالمرق الناتج عن سلقها.
o يتم إزالة الجلد منها وتقطيع لحمها وخليه من العظم والزوائد.

2. إعداد الخبز والأرز:
o يتم قطع الخبز قطع صغيرة ثم شيه في الفرن مع ملعقة من الزبد في صينية حتى يصير لونه ذهبي.
o يتم طبخ الأرز بالطريقة العادية.

3. إعداد اللبن والصلصة :
o في طاسة يتم خلط ومزج اللبن مزيج والخل والثوم وملح وفلفل.مع التقليب ثم نضع الخليط جانبا.
o على النار حمري الثوم في قليل من زيت نباتي ثم اضيفي معجون الطماطم والفلفل وقلبي وانتظري لـ5 دقائق.
o أضيفي الخل والملح واتركي المقدار دقيقتين ثم اضيفي الماء وخفضي الحرارة واستمري في الغلي ببطء على درجة حرارة متوسطة لـ5 دقائق.

4. إعداد وتقديم الفتة :
o في صحن خبز مستدير ضعي الخبز ثم اسقيه من مرق الدجاجة ثم ضعي الخليط على النار حتى يمتص السوائل .
o أضيفي نصف كمية الصلصة على الخبز. حركي على النار لدقيقتين أخريتين.

o أضيف كأس من خليط الزبادي .
o أضيفي الأرز لتشكيل طبقة على الخبز.ثم صبي الصلصة الباقية على الأرز
o رتبي قطع الدجاج وغطي بخليط الزبادي الباقي .