المحمر الشهي


--------------------------------------------------------------------------------



يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 45 دقيقة.

المقادير: 2 كوب أرز، 4 أكواب ماء، كوب ونصف سكر، نصف ملعقة صغيرة هيل، نصف ملعقة كبيرة زعفران، ربع كوب ماء ورد، ملعقة كبيرة زبدة، بصل مقطع شرائح للتزيين، زبدة للقلي.

طريقة الاعداد : يحمس السكر في وعاء حتى يصبح بنيا ثم نضيف عليه الماء ويرش بالهيل والزعفران وماء الورد وملعقة الزبدة ويترك حتى الغليان، يضاف له الأرز بعد ذلك ويقلب ويترك حتى ينشف الماء (نصف استواء) ثم ندخله الفرن بحرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة، أثناء ذلك نقلي البصل في الزبدة حتى يتغير لونه الى بني فاتح ويزين به الأرز عند التقديم وبالعافية.