الكباب


--------------------------------------------------------------------------------





المقادير:
كيس دجاج مفروم
بصل مقطع إلى قطع صغيرة جداً
فص ثوم مهروس
قليل من الكزبرة الناشفة
بيضة
خبزة صامولية واحدة مبشورة
بهاراب- ملح


الطريقة:
1- تعجن المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تترك قليلاً
2- تكور إلى كور صغيرة ثم تقلى في الزيت وبعد تصفيتها من الزيت توضع في إناء محكم ويوضع في الوسط فنجال قهوة فيه زيت ثم نضع على هذا الزيت جمرة ملتهبه ثم نحكم الغطاء ونتركه يتشرب رائحة الشواء.
3- بعد ذلك توضع الكرات المقلية في أعواد الشي الخشبي وتقدم مع أصابع البطاطس المقلية ومع البصل المقطع إلى حلقات رفيعه والبقدونس المفروم بعد رشه بملعقه صغيره من السماق.