طريقة مقلوبة الرز مع الخضار والدجاج ....


--------------------------------------------------------------------------------





أولا:تقطع كل من ( الجزر ؛بطاطس؛باذنجان،كوسه)مكعبات صغيره وتقلى وتوضع جانبا

ثانيا:تقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.وتقطع بصلة إلى شرائح طويلة.وطماطم إلى مكعبات صغيرة.
يشوح البصل فى الزيت ثم يوضع علية الدجاج ويترك قليلا على نار هادئة ويقلب بإستمرار
ثم يوضع عليه الطماطم والملح والبهارات وتترك على نار هادئه حتى تستوى وإذا رغبت
أضيفي قليل من معجون الطماطم . ويترك جانبا.

ثالثا:يقطع بصل شرائح ويحمر في قليل من الزيت.ثم يوضع عليه قليل من الهيل واليمون الأسود والقرفة ( طبعا بعد طحنهم جيدا ) وقليل من الكركم.

رابعا: إغسلي ألأرز ونقعية في الماء (10 دقائق)ثم إسلقيه مع الماء والملح والزبدة حتى
ينشف . ثم ضعى علية البصل الشرائح وإتركيه على النار قليلا .

تحضر صينية معدن دائريه ثم يوضع كل من
1/ يؤخذ البصل الذي فوق الأرز ويوضع فى قاع الصينية
2 / توضع الخضار المقليه
3 /توضع صلصة الدجاج فوق الخضار
4 /أخيرا يوضع الأرز الأبيض
تغطى الصينية في قصدير وتوضع على نار هادئه
ثم تقلب في صحن دائري وتقدم .
وبالهناء والعافيه