فطائر السبانخ

المقادير:

العجينة:

4 اكواب طحين ابيض

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زيت

1 كوب ماء

الحشوة

2 كوب سبانخ مثلج(بدون ماء)

1/2 كوب بصل مفروم

1/4 كوب عصير ليمون

1/4 زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة سماق

ملح

الطريقة:

تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض و تترك لمدة 30 دقيقة ثم تصفى .

تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت و الماء و يعجن حتى تتكون عجينة طرية

متجانسة .

تغطى و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .



تقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية .

تفرد على سطح مرشوش بالطحين ، تحشى بملعقة كبيرة من السبانخ ثم تطوى على شكل مثلث ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.