| مقادير
لحم - دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
فطر مقطع (مشروم)
زبدة ملح فلفل ابيض
قشطة
جبن سايل
رقائق البف باستري
بيضة مخفوقة
الطريقة
*تسيح الزبدة على النار ثم يضاف إليها الفطر والدجاج والملح والفلفل الابيض مع التحريك .
ثم يضاف إليها القشطة والجبن مع التحريك والتقليب حتى يجف السائل من الخليط.
*توضع قطع البف باستري واحد تلو الاخرى في قوالب الفطائر والسنبوسة النصف دائرية وتحشى بالخليطويدهن أطرافها بالبيض المخفوق ثم تغلق وتزال الزوائد ..
*توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وتدهن الفطائر بالبيض المخفوق بكرة ..
ثم تدخل الى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا من تحت ثم تحمر من فوق وتقدم مع شرايح الليمون ..
ملاحظة::
يمكن استخدام صينة مدهونة بالزيت ووضع البف باستري عليها ثم الحشوة ثم طبقة اخرى من البف باستري ثم تدخل الى الفرن وبعدين تقطع بالسكين.. |