أرز بكبد الدجاج


--------------------------------------------------------------------------------



المقـــادير

الكبد
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
1\2 كيلو كبد دجاج.
ملح+ فلفل أسود+ رشة حبهان مطحون+ رشة ليمون أسود.
1 م.ك. كورن فلاور+ 1\2 كوب ماء (اختياري).

الأرز
1\2 1 كوب أرز مغسول و مصفى.
ماء يكفي لطهي الأرز.
2 مكعب ماجي+ ملح.
مكسرات و زبيب للتزيين.


الطريـــقة

الكبد
تغسل الكبد , و تقطع قطعا صغيرة نوعا ما , و تترك في مصفاة ليتصفى ماءها جيدا.
تشوح البصلة و الثوم في قليل من الزيت حتى يذبل البصل.
تضاف الكبد , و تشوح.
تتبل بالملح و البهارات.
تغطى و تترك على نار متوسطة حتى يتم النضج مع التقليب من آن لآخر.
في حالة الرغبة في الحصول على صوصا سميكا نوعا ما , يضاف الكورن فلاور المذاب في الماء , و يقلب جيدا لمدة 2 ق.


الأرز
يحمر الأرز في الزيت أو السمن حتى يحمر لونه.
يضاف الماء و مكعبات الماجي و الملح.
يكمل الطهي بالطريقة العادية.
تحمر المكسرات , و تترك جانبا على ورق مطبخ.


التقديم
يغرف الأرز في طبق التقديم.
توضع الكبد على الوجه ثم يرش الوجه بالمكسرات.



ملحوظــة
يمكن استدبدال الكبد باللحم أو الدجاج الفيليه , على أن يكون اللحم بتلو حتى ينضج بسرعة..