طريقة عمل رقائق السيمولينا و الزعفران

--------------------------------------------------------------------------------




المقادير
1 كوب دقيق
¾ كوب سيمولينا
3 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة زبده
ملح
2 ملعقة كبيرة ماء
1ملعقة كبيرة زعفران
زيت للتحمير
الطريقة
- يُخلط الدقيق و السيمولينا و صفار البيض و الزبدة في العجان ، و تُعجن جيداَ .
- يُذاب الزعفران في الماء و يُضاف إلى العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- تُفرد العجين بالنشابه و تُقطع بالقطاعة الدائرية أو باستخدام السكين و تُحمر الحلقات في الزيت الساخن.
- تُرفع جانباً على منشفة ورقية و تُترك لتبرد و تُستخدم لعمل راقات إما حلو أو بالخضروات.

--------------------------------------------------------------------------------




المقادير
1 كوب دقيق
¾ كوب سيمولينا
3 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة زبده
ملح
2 ملعقة كبيرة ماء
1ملعقة كبيرة زعفران
زيت للتحمير
الطريقة
- يُخلط الدقيق و السيمولينا و صفار البيض و الزبدة في العجان ، و تُعجن جيداَ .
- يُذاب الزعفران في الماء و يُضاف إلى العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- تُفرد العجين بالنشابه و تُقطع بالقطاعة الدائرية أو باستخدام السكين و تُحمر الحلقات في الزيت الساخن.
- تُرفع جانباً على منشفة ورقية و تُترك لتبرد و تُستخدم لعمل راقات إما حلو أو بالخضروات.