شوربة ثمار البحر بالكزبرة
في ضيافة مطعم " تشاينا جاردن " / فندق الخليج / البحرين
المقادير:
1- 15 جرام روبيان مقطع مكعبات
2- 15 جرام سمك هامور مقطع مكعبات
3- 15 جرام خثاق (حبار) مقطع مكعبات
4- معلقة طعام كزبرة (تابل) مفرومة
5- جزر مفروم
6- ملح
7- فلفل أبيض
8- عدد (1) بياض بيضة
9- ملعقة نشاء ذرة مذابة مع الماء
10- 1 كوب مرقة دجاج

التحضير:
- تسلق ثمار البحر نصف سلقة وتصفى.
- يسخن مرق الدجاج ويضاف عليه ثمار البحر المسلوقة وباقي المكونات ماعدا النشاء وبياض البيضة ويغلي المزيج لدقائق قليلة.
- يضاف نشاء الذرة المذاب ويحرك المزيج الى ان يثخن قوامه.
- الخطوة الاخيرة يضاف بياض البيضة المخفوقة مع التحريك بخفة وبسرعة. يرفع عن النار ويزين بالكزبرة قبل التقديم.