الفيتمينات [دمج]
A-أ
اعراض نقصه :
1. جفاف الجلد و الاغشيه المخاطيه مما يؤدي الى ضعف مقاومه الجلد للجراثم
2. تاخر نمو الاطفال
3. تاخر التئام الجروح
4. الاسهال
5. خسران الوزن
6. تكون الحصى

مصادره الطبيعيه:
الجزر - البندوره - البرتقال - المشمش - البطيخ - الموز

مصادره الحيوانيه :
صفار البيض - الزبده - البن - الحليب -

.......................................


B1-ب1
يسمى بفيتمين الاعصاب
( هذا الفيتمين تزداد الحاجه اليه بعد عمليه العضلات الشاقه و بعد التعرق الغزير )

اعراض نقصانه :
1. اطرابات عصبيه : صداع - تعب - ارق - تعرق -
خدر في الايادي
و الاقدام
2. اضطرابات معويه : فقدان الشهيه - غثيان - إمساك
3. اطرابات في العضلات : انحلال القوى - ضمور الغضلات -
4. اضطرابات في الدوره الدمويه : ضهف القلب - عسر التنفس

مصادره الطبيعيه :
البطاط ( بطاطس ناس تحبهى كده) - البرتقال - الجزر - التين

مصادره الحيوانيه :
صفار البيض - الكبد - البن - الاسماك - اللحومفيتمين

.................................................. ......

B2-ب2
يطلق عليه اسم يتمين الشباب او فيتمين الحيويه
و اهميته تتركز في انه يساعد على امتصاص ماده الحديد و تمثيلها عملياتهى داخل الجسم
:اعراض نقصه
1. توقف النمو و انخفاض الوزن
2. التهاب السان و الثه
3. التقرحات الجلديه تشققات الشفاه و زوايى الفم
4. كثره الدموع
5. احتقان اوعيه العين الدمويه
6. المضايقه من رؤيه النور
7. اضطراب عمليه الهضم

مصادره الطبيعيه:
السبانخ - الخس - الجزر - الموز - الخوخ - المشمش

مصادره الحيوانيه:
الجبنه - البيض - الحليب - البن - الحم - السمك - بيض السمك

.................................................. ...........


فيتمين
B3-ب3
اهميته في تكوين الكريات الحمراء و يساعد في النمو عند الاطفال
و لا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي و الجلدي و جهاز الهضم

اعراض نقصانه:
1. و جع الراس و الصداع
2. الامساك
3. حرقه الجلد
4. حرقه السان
5. غثيان
6. تخلف عقلي
7. ضعف الذاكره
8. التشويش الفكري

مصادره الطبيعيه:
خميره الجبن - البقول الجافه و خاصه الفاصوليا و البازلاء
السبانخ - الجزر

مصادره الحيوانيه:
الكبد - صفار البيض - الحوم

.................................................. ............


فيتمين
B6ب6-
و يكمن دوره في عمليه تمثيل المواد البروتينيه و يحفظ الغذائي داخل الانسجه

اعراض نقصانه:
1. الالتهابات الجلديه
2. ضعف العضلات و ضمورهى
3. ضعف كريات الدم البيضاء

مصادره الطبيعيه:
الفواكه على اختلاف انواعهى - جنين الحبوب و خاصه القمح و الذره - قشره الارز - الفول - الفاصوليا - السبانخ - الدبس

مصادره الحيوانيه:
الكبد - الكلى - الحوم - البن - صفار البض


.................................................. ...........

فيتمين
B12-ب12
اليمكن الاستغناء عن هذا الفيتمين لتكوين الدم و العمل
الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي

اعراض نقصه:
1. اضطراب في تكوين الدم و الاعصاب
2. انخفاض نسبه الخضاب في الدم و في عدد الكريات
الحمراء و البيضاء

مصادره :
لحليب - الكبد


...............................................

B12 تتمه
لايمكن امتصاص هذا الفيتمين الا بمساعده ماده تفرزهى المعده تسمى
intrinsic factor
و التي تتحد مع الفيتمين الموجود في الطعام و المنطلق من عمليه الهضم و يسيراً معاً الى الاجزاء الاخيره من الامعاء الدقيقه حيث الامتصاص بمساعه الكالسيوم فبدون العمل الداخلي لايستفيد الجسم من فيتمين ب12 مهما كانت الكميه المودجوده باطعام و بالتالي يعاني من اعراض نقص الفيتمين على الرغم من وجوده بكميه كبيره في العظام
و بالتالي تحدث الانيميا الخبيثه
:و الانيميا الخبيثه هي
مرض وراثي يتميز بوجود نقص في الفيتمين ب12 و لاكنهى لاتحدثو و لاكنهى لاتحدث بسبب نقص الفيتمين في غذاء الشخص و انما عامل
INTRINSIC FACOTOR

.................................................. ..................


c- فيتمين ث
و يسمى هذا الفيتمين المطاد لداء الحفر او حامض الاسكوربيك و هو من اشهر الفيتمينات و اكثر ها اهميه من الوجهه الغذائيه و هو يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء و يساعد على نمو الاطفال و يخفض ضفط الدم و يزيد الشهيه

:اعراض نقصانه
1. داء الحفر
2. فقر الدم
3. تسوس الاسنان

:مصادره الطبيعيع
اليمون - البرتقال - الخس - البقدونس - السبانخ - البطاطا - الجزر - الموز - التفاح - العنب -
:مصادره الحيوانيه
البن - الكبد



.................................................. .......


D-فيتمين د
يسمى فيتمين العظام يساعد هذا الفيتمين على تمثيل المواد الدهنيه و على تثبيت الكيس في الجسم على العظام و الاسنان و ينتج الجسم حاجته بشرط تعرض الجلد للشمس ( احنى طبعاً ما نحتاج الى حمامت شمسيه لانى طول السنه فيهى)

: اعراض نقصه
الكساع - لين العظام - عند البالغين - تاخر ظهور الاسنان البنيه و سؤ تكوينهى - معرض اكثر من غيره لالتهابات الانف و الحلق - تشوه في شكل القفص الصدري - كسور في العظام

:مصادره الطبيعيه
الفطر - الخميره - الحمامات الشمسيه -

:مصادره الحيوانيه
زيت كبد السمك (من وين نجيبه هدى) الحليب - البيض - كبد الدجاج


.................................................. ...........


E- فيتمين و
هدا الفيتمين أأأأ
يسمى فيتمين الاخصاب و ينضم عمل الغده النخاميه في الدماغ و يؤثر في عمليه تحليل الهورمونات التناسليه و يساعد على نمو الاجنه و يقوي القلب و الاوعيه الدمويه و يزيد و يقوي الحيوانات المنويه عند الذكور

:اعراض نقصه
1. موت الجنين و فناؤه قبل الحمل
2. توقف نمو الحيوانات المنويه عند الذكور
3. ضعف الشرايين الدمويه
4. قصور القلب و وهنه

:مصادره الطبيعيه
البقدونس - الملفوف - السبانخ - البازلاء - الجرجير - زيت الذره - زيت الصويا - زيت الزيتون

:مصادره الحيوانيه
صفار البيض - الكبد - البن - الزبده
.

.................................................. ...............


K فيتمين ك
يسمى فيتمين الجلطه الدمويه المضاد للنزيف و هذا الفيتمين يحث الكبد على افرز الماده الضروريه لتخثر الدم و يكافح تسوس الاسنان

:اعراض نقصه
1. النزيف
2. انخفاض نسبه البروثرومبين في الدم - امراض الكبد و المراره

: مصادره الطبيعيه
السبانخ - الملفوف - البطاطا - ورق الجزو - زيت الصويا

:مصادره الحيوانيه
الكبد - لحم السمك